Les Brasérades : des viandes de qualité
Date:24 octobre 2014

Plat de côtes demi-sel

1 Barquette de 500g

Subtilement parfumé au thym et au romarin.

CONSEILS DE PRÉPARATION ET RECETTES
Dessaler 2h dans de l’eau. Faire cuire dans une cocotte-minute avec de l’eau froide, 1 bouquet garni, 1 oignon et 1 carotte coupée en rondelles pendant 1h15. Laisser refroidir, couper la viande en morceaux et faire griller 4 poivrons. Les peler et les couper en lanières. Éplucher 1 nouvel oignon, le faire revenir dans un peu d’huile d’olive. Ajouter de la sauce tomate, du piment d’Espelette, les poivrons, la viande et faire mijoter 15 min. A déguster accompagné avec du riz.

 

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES (pour 100g)
Énergie : 159 Kcal (665 KJ)
Protéines : 16g
Matières grasses : 10g dont acides gras saturés : 3,9g
Glucides : 0,8g dont sucres : 0,8g
Sel : 4,8g