Les Brasérades : des viandes de qualité
Date:25 septembre 2014

Merguez authentique recette menthe & cumin

 

  • Élaborée à partir de viande fraîche, de boyau naturel et de véritables ingrédients : feuilles de menthe ciselées, graines de cumin.
  • Elaborée à partir de viande fraîche, de boyau naturel et de véritables ingrédients : feuilles de menthe ciselées, graines de cumin.
CONSEILS DE PRÉPARATION ET RECETTES
Réserver une merguez, mélanger la chair des autres merguez avec 1 jaune d’œuf et former des steaks. Mélanger de la semoule de maïs avec de la polenta, de la menthe, du poivre, du sel et du tabasco. Faites griller la merguez réservée à la poêle pendant 4 minutes à feu moyen et bien saisir les steaks. Faire revenir 1 poivron dans un peu d’huile d’olive. Former une brochette avec le poivron et la merguez réservée, découpés en morceaux.

 

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES (pour 100g)
Énergie : 350 Kcal (1446 KJ)
Protéines : 11g
Matières grasses : 33g dont acides gras saturés : 16g
Glucides : 1,3g dont sucres : 1,3g
Sel : 2,4g