1 Barquette de 800g
Subtilement parfumé au thym et au romarin.
| CONSEILS DE PRÉPARATION ET RECETTES |
| Dessaler 2h dans de l’eau. Disposer le jarret et des oignons dans un plat préalablement frotté à l’ail, poivrer et saupoudrer d’herbes. Faire cuire au four à 180°C (th6) pendant 1h. Éplucher 4 courgettes et faire des tagliatelles avec un économe. Les faire cuire à la vapeur pendant 5 à 10 min. En fin de cuisson, enlever la couenne du jarret et le couper en tranches. Récupérer le jus de cuisson, ajouter le vin et faire réduire. A déguster arrosé de sauce. |
| VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES (pour 100g) |
| Énergie : 143 Kcal (598 KJ) Protéines : 18g Matières grasses : 7,3g dont acides gras saturés : 2,6g Glucides : 0,9g dont sucres : <0,5g Sel : 1,0g |
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