Les Brasérades : des viandes de qualité
Date:24 octobre 2014

Jarret de porc demi-sel

Jarret1 Barquette de 800g

Subtilement parfumé au thym et au romarin.

CONSEILS DE PRÉPARATION ET RECETTES
Dessaler 2h dans de l’eau. Disposer le jarret et des oignons dans un plat préalablement frotté à l’ail, poivrer et saupoudrer d’herbes. Faire cuire au four à 180°C (th6) pendant 1h. Éplucher 4 courgettes et faire des tagliatelles avec un économe. Les faire cuire à la vapeur pendant 5 à 10 min. En fin de cuisson, enlever la couenne du jarret et le couper en tranches. Récupérer le jus de cuisson, ajouter le vin et faire réduire. A déguster arrosé de sauce.

 

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES (pour 100g)
Énergie : 119 Kcal (502 KJ)
Protéines : 22g
Matières grasses : 3,4g dont acides gras saturés : 1,2g
Glucides : 0,5g dont sucres : 0,5g
Sel : 1,7g