Les Brasérades : des viandes de qualité
Date:23 avril 2020

Araignées de porc au piment d’Espelette

1 Barquette de 300g

L’araignée de porc est un morceau rare et méconnu. Goûtez-la, vous serez conquis par sa tendreté et son moelleux. Ce morceau aux qualités gustatives d’exception est servi dans les plus grands restaurants. Le piment d’Espelette est une épice très aromatique et légèrement piquante permettant de relever les arômes de ce morceau de viande.

CONSEILS DE PRÉPARATION ET RECETTES
Déposer les araignées sur la plancha bien chaude. Faire cuire 4 minutes de chaque côté.
Finir la cuisson pendant 2 – 3 minutes à feu doux pour laisser la viande se détendre.

 

VALEURS NUTRITIONNELLES MOYENNES (pour 100g)
Énergie : 254 Kcal (1055 KJ)
Protéines : 16,2g
Matières grasses : 20,9g dont acides gras saturés : 3,1g
Glucides : 0,4g dont sucres : <0,5g
Sel : 1,37g