Les Brasérades : des viandes de qualité

Hiver

Saucisserie

Saucisson de Lyon pistaché cuit

A déguster tranché, accompagné de pommes de terre sautées à l'ail et au persil...
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Saucisse de Francfort

Fumage traditionnel aux copeaux de bois de hêtre lui donnant une couleur dorée et une saveur incompa
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Saucisse de Strasbourg

Reconnue par les plus grandes boucheries-charcuteries traditionnelles de Paris...
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Les Montagnardes VEGGIE

Conseils de préparation et recette...
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Les Asiatiques VEGGIE

Véritables ingrédients: vermicelles de riz, carottes, champignons noirs...
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Saucisse blanche à griller à l’estragon

Véritables ingrédients: feuilles d'estragon ciselées...
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Saucisse blanche à griller au cumin

Élaborée à partir d'épaule de porc...
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Saucisse blanche à griller nature

A griller quelques minutes à la poêle...
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Saucisse asiatique

Véritables ingrédients : vermicelles de riz, carottes, champignons noirs, sauce nuoc-mâm...
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Saucisse BIO aux cèpes & au vin blanc

Véritables ingrédients : cèpes BIO, vin blanc BIO...
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Les Orientales VEGGIE

SANS VIANDE, NI SOJA, NI ALLERGÈNE...
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Saucisse Languedocienne 900g

Ne pas piquer, ni trop cuire...
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Saucisse au couteau – rayon coupe

Viande fraîche et de boyau naturel, au sel fin, 90% de maigre...
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Chipolata aux herbes – rayon coupe

Véritables ingrédients : herbes aromatiques, sel de Camargue...
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Saucisson pistaché à cuire

Viande fraîche, boyau naturel, véritables pistaches vertes...
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Saucisson à cuire

Servir le saucisson chaud, coupé en fines tranches...
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Saucisse italienne

Saucisse italienne – rayon coupe

Dés de tomate, feuilles de basilic ciselées, ail, chianti...
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Saucisse au couteau

Viande fraîche, boyau naturel, au sel fin, 90% de maigre...
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Saucisse au chou et aux lardons

Chou vert, lardons fumés extra, sel de Camargue...
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Saucisse aux cèpes et au vin blanc Chardonnay

Cèpes, vin blanc Chardonnay du Pic St Loup, sel de Camargue...
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Saucisse au canard et aux olives

Canard, olives vertes, sel de Camargue...
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Saucisse au Roquefort et aux noix

Meule de Roquefort AOC, cerneaux de noix, sel de Camargue...
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Saucisse

Les saucisses n’ont pas besoin d’être piquées avant la cuisson...
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Merguez

Viande fraîche, boyau naturel...
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Saucisse roquefort noix

Saucisse au Roquefort et aux noix – rayon coupe

Meule de Roquefort AOC, cerneaux de noix, sel de Camargue...
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Merguez authentique

Merguez authentique recette menthe et cumin – rayon coupe

Viande fraîche, boyau naturel, feuilles de menthe ciselées, graines de cumin...
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Chipolata superieure

Chipolata supérieure – rayon coupe

Au sel de Camargue, sélection Sud de France...
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Chipolata supérieure

Sans colorant, moins de 15% de matière grasse...
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Saucisse au basilic et à l’huile d’olive

Feuilles de basilic ciselées, huile d’olive vierge extra, sel de Camargue...
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Chipolata

Excellent rapport qualité/prix...
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Saucisse supérieure – rayon coupe

Sans colorant, moins de 15% de matière grasse...
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Prêt à cuire


Prêt à consommer

Rôti filet de porc cuit sauce méditerranéenne

Idéal pour 2/3 personnes, facile et rapide à préparer...
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Rôti filet de porc cuit sauce moutarde de Dijon

Filet de porc, cuit dans son jus, et nappé d'une sauce onctueuse...
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Choucroute royale

Choucroute d'Alsace cuisinée à la BIÈRE...
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Petit salé aux lentilles

Charcuterie de qualité, accompagnement rigoureusement sélectionné...
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Cassoulet Gourmand

A réchauffer rapidement à la casserole ou au four micro-ondes...
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Choucroute gourmande

Saucisses de Francfort supérieures cuites, rondelles de saucisson fumé supérieur cuit...
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Festif

Cocktail boudin créole

Recette légèrement relevée, haut de gamme...
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Cocktail boudin blanc

Élaboré à partir de boyau naturel...
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Cocktail Francfort

A réchauffer au bain marie pendant 10 min...
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Boudin blanc au Porto

Barquette de 3 boudins...
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Boudin blanc à la truffe

Ingrédients nobles: truffe noire (tuberculum melanosporum)...
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Boudin blanc aux morilles

Boyau naturel, morilles...
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Farce au foie gras et à l’Armagnac

Viande fraîche, ingrédients nobles : 20% de foie gras, Armagnac...
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Farce aux marrons et à l’Armagnac

Idéale pour farcir tous vos plats de fêtes (dinde, chapon…)...
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Farce aux cèpes et au vin blanc Chardonnay

Cèpes, vin blanc Chardonnay du Pic St Loup...
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Fumé

Potée à l’ancienne

Composée de 1 jarret de porc demi-sel, 1 saucisson à cuire...
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Caissette potée

Servir chaud dans un grand plat...
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Mini potée

Idéale pour 2 personnes...
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Plat de côtes demi-sel

Subtilement parfumé au thym et au romarin...
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Poitrine de porc demi-sel

Servir chaud avec une salade de Mesclun...
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Jarret de porc demi-sel

Jarret de porc aux tagliatelles de courgettes...
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Demi-sel

Potée à l’ancienne

Composée de 1 jarret de porc demi-sel, 1 saucisson à cuire...
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Caissette potée

Servir chaud dans un grand plat...
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Mini potée

Idéale pour 2 personnes...
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Plat de côtes demi-sel

Subtilement parfumé au thym et au romarin...
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Poitrine de porc demi-sel

Servir chaud avec une salade de Mesclun...
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Jarret de porc demi-sel

Jarret de porc aux tagliatelles de courgettes...
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