Les Brasérades : des viandes de qualité

SACHEZ BIEN GRILLER POUR CONSOMMER

A l’aise la braise :

Pas de bon barbecue sans bonne braise. Commencez par faire un feu avec des bûchettes ou des sarments de vigne. Si vous peinez pour le faire prendre, tremper des croûtons de pain sec dans de l’alcool à brûler, avant de les répartir sous les bûchettes.
2 derniers trucs bien pratiques : pour raviver les braises mollassonnes, saupoudrez simplement du sucre en poudre sur le foyer. Et pour calmer les flammes qui s’emportent, saupoudrez-les de gros sel.

A la plancha, saveurs préservées :

Depuis quelques années, ce mode de cuisson d’origine espagnole a largement conquis la France par le Sud. Ce procédé de cuisson par contact permet aux aliments de conserver toute leur saveur. Avec la plancha, outre le goût, vous proposerez à vos convives une cuisine très diététique et saine. N’étant pas en contact direct avec la flamme, les aliments ne sont pas carbonisés, les graisses ne sont pas recuites car celles-ci sont récupérées et évacuées dans le bol attenant à la plancha. Les produits cuisent dans leur jus sans dégager de fumée désagréable pour le voisinage.

Saucisserie

Saucisson de Lyon pistaché cuit

A déguster tranché, accompagné de pommes de terre sautées à l'ail et au persil...
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Saucisse de Francfort

Fumage traditionnel aux copeaux de bois de hêtre lui donnant une couleur dorée et une saveur incompa
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Saucisse de Strasbourg

Reconnue par les plus grandes boucheries-charcuteries traditionnelles de Paris...
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Saucisse blanche à griller à l’estragon

Véritables ingrédients: feuilles d'estragon ciselées...
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Saucisse blanche à griller au cumin

Élaborée à partir d'épaule de porc...
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Saucisse blanche à griller nature

A griller quelques minutes à la poêle...
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Saucisse asiatique

Véritables ingrédients : vermicelles de riz, carottes, champignons noirs, sauce nuoc-mâm...
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Saucisse BIO aux cèpes & au vin blanc

Véritables ingrédients : cèpes BIO, vin blanc BIO...
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Les Orientales VEGGIE

SANS VIANDE, NI SOJA, NI ALLERGÈNE...
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Les Provençales VEGGIE

Élaborée à partir de farine de pois, de boyau végétal...
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Les Méditerranéennes VEGGIE

A griller à la poêle, à la plancha ou au barbecue...
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Saucisse BIO à la provençale

Élaborée à partir d'épaule de porc 3D BIO...
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Saucisse BIO aux herbes fraîches

Ne pas piquer, ni trop cuire les saucisses...
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Saucisse Languedocienne 900g

Ne pas piquer, ni trop cuire...
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Chipolata aux herbes – rayon coupe

Véritables ingrédients : herbes aromatiques, sel de Camargue...
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Plancha

Échine de porc sans os recette italienne

A griller 5 minutes sur chaque face...
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Poitrine de porc à l’ail et au persil

Enrobée de véritables ingrédients: ail, persil...
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Poitrine de porc au piment d’Espelette

Poitrine de porc extra et enrobée...
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Échine de porc sans os recette méditerranéenne

Marinée avec une recette « maison » : tomate, mélange d’herbes aromatiques...
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Échine de porc sans os recette espagnole

Tranchée finement, idéale pour une cuisson à la plancha...
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Plateau Plancha

Composé de poitrine de porc à l’ail et au persil et de poitrine au piment d’Espelette...
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Duo Lomos

Composé de lomo à l’ail et au persil et de lomo au piment d’Espelette...
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Lomo de porc au piment d’Espelette

Filet de porc enrobé de véritables ingrédients...
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Lomo de porc à l’ail et au persil

Servir sur une tranche de pain grillé avec un filet d’huile d’olive...
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Chair et farce

Farce BIO à la tomate

Véritables ingrédients : dés de tomate BIO, feuilles de basilic ciselées BIO, ail BIO...
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Farce à légumes

Viande fraîche, véritables ingrédients : dés de tomate, feuilles de basilic ciselées, ail...
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Chair à saucisse

Idéale pour farcir de bons légumes frais...
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Farce italienne

Véritables ingrédients : tomates séchées, feuilles de basilic ciselées, ail, chianti...
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Farce à légumes recette provençale

Viande fraîche, véritables ingrédients...
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Chair supérieure

Sans colorant, moins de 15% de matière grasse...
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