Les Brasérades : des viandes de qualité

Histoire d’une PME familiale

image-usine1968 : Après des études de comptabilité, Guy Dupuis découvre, à 20 ans, le monde de l’abattage et de la charcuterie dans l’entreprise familiale de son beau-père.

1970 : Création de la société « Établissement Martin » spécialisée dans la découpe et la vente de viande de porc en gros et demi-gros dans le quartier des abattoirs de Montpellier.

  • Outils de production : 53m²
  • Volume : 17 porcs/semaine 
  • Salarié : 1 personne
  • CA : 700 000 Frs 
  • Clients : boucheries et les charcuteries traditionnelles

 

1976 : Passage de la société « Établissement Martin » en artisan « Guy Dupuis » spécialisée dans la découpe et la vente de viande de porc en gros et demi-gros et dans la fabrication de charcuterie fraîche (saucisse, merguez, chipolata).

  • Outils de production : 120m²
  • Volume : 120 porcs/semaine
  • Salariés : 7 personnes
  • CA : 7 millions Frs
  • Clients : boucheries et les charcuteries traditionnelles

 

1985/1986 : Création de la SA Guy DUPUIS, acquisition de nouveaux locaux sur Le Crès.

  • Outils de production : 600m²
  • Volume : 700 porcs/semaine
  • Salariés : 12 personnes
  • CA : 14 millions Frs
  • Clients : boucheries et les charcuteries traditionnelles

 

1989 : Naissance de la marque LES BRASERADES.

 

1992/1996 : Passage de la SA Guy DUPUIS en la SA LES BRASERADES, spécialisation de l’activité à 100% sur la charcuterie fraîche, mise au point de produits typiques, aux saveurs Méditerranéennes, comptant un subtil mélange de viande et de légumes et aromates, abandon de la découpe de viande de porc et mise aux normes CEE des locaux.

  • Outils de production : 1500m²
  • Volume : 1500t
  • Salariés : 40 personnes
  • CA : 35 millions Frs
  • Clients : boucheries et les charcuteries traditionnelles et GMS de la région Languedoc

 

2002 : Forte croissance de l’activité.

  • Outils de production : 1500m²
  • Volume : 3300t
  • Salariés : 60 personnes
  • CA : 100 millions Frs soit 15 millions €
  • Clients : GMS des régions Languedoc-Roussillon, PACA, Rhône-Alpes, Sud-Ouest, Ile de France

 

2006 : Mise en place d’une ligne de production en région parisienne, en partenariat avec la société UMARK.

 

2007 : Rachat de la société UMARK, création de la holding GD PARTICIPATIONS

  • Outils de production : 1500m²+ 4500m²
  • Volume : 6000t
  • Salariés : 160 personnes
  • CA : 28 millions d’euros
  • Clients : GMS sur le territoire national, grossistes

 

2010-2015 : Le CA de la société a progressé de 42%, pour un tonnage produit en croissance de 13%

 

logo-braserades-20162016 : Un nouveau logo, une nouvelle page de l’histoire des BRASERADES.

Ce logo exprime toutes les valeurs de la marque en y ajoutant 2 éléments clés:

  • Une touche de modernité qui associe la marque dans son présent et prépare son avenir
  • Une montée en gamme qui fonctionne comme un marqueur de la qualité des produits

 

Où se situent les sites de production Les Brasérades ?


Implantation